今夜は定番の番組がないので、ビデオ録画を晩酌で見ました。その際、宮城のホヤが紹介されました。そうです、宮城のホヤは絶品です。本当に美味しいです。海を食べているようです。味を占めて、出張で食べたとき、不味かった。男鹿半島がホヤの生産地ですが、産地直送だから美味しいことを知りました。
宮城県以外の方々。
ホヤは本当に美味しいですよ。
でも、上越にも地域限定の美味しいものがあります。
蕗の薹です。
植物には白色体があり、日光にさらされると葉緑体になります。細胞壁も厚くなります。不味くなります。
雪国上越の場合、雪の下で日光にさらされず蕗の薹が大きくなります。だから、美味しいのです｡太平洋側の蕗の薹は、不味いです。
太平洋側にも、その特性にあったうまいものがあると思います。
退職後は太平洋側に行きます。よろしくお願いします。
